Slaný trhací koláč

Těsto:

200 ml mléka

1 lžička zakysané smetany

4 lžíce olivového oleje

1 lžička soli

15g droždí

50g celozrn. pšeničné mouky

250g hladké mouky

 

Všechny ingredience dám do pekárny a po 90 minutách rozdělím na 2 poloviny a rozválím z každé kruh cca 25 cm.

 

Náplň: 

150g slaniny na kostičky

4 jarní cibulky na kolečka

100g nastrouhaného parmezánu

sůl, pepř, muškátový oříšek

3 lžíce zakysané smetany

 

Slaninu, cibulku a koření orestuji na pánvi, než dám na těsto.

Když vypnu sporák, přidám parmezán.

Jeden kruh potřu náplní a nechám poslední 1 cm okraje bez náplně. Přiklopím druhou polovinou a spojím okraje. Doprostřed kruhu položím skleničku a začnu krájet těsto na 32 dílků. Každý dílek otočím 4x jako vrtuli.

Skleničku vyjmu a potřu žloutkem. Doprostřed nasypu semínka (slunečnice, lněné, sezamové…)

Peču při 200°C asi 25- 30 minut. Ke koláči ještě můžete udělat dip- bylinkový, česnekový.., jaký máte rádi.